Der Kreislauf des Lebens

Dieses Jahr geht die Käserei ins 11 Betriebsjahr und der Hof beginnt sein 16. Jahr.
Mittlerweile sieht es auch nach Hof aus und nicht mehr nach Acker. Vögel zwitschern und Blumen blühen. Jetzt im Frühling ist der Neustart der Natur so richtig schön bemerkbar, der Kreislauf der Natur beginnt von Vorn. Ein Neuanfang- die Wiederauferstehung zu Ostern. Ja und auch hier purzeln die Lämmer in die Welt. Lauter fitte, fröhliche Osterlämmchen. Das ist das Wunder und das Göttliche in der Welt. Wie aus dem Nichts entsteht ein neues Leben. 
Und das macht die Arbeit in der Landwirtschaft auch so wundervoll. Erde nahrhaft zu erhalten, Futter anzubauen für die Tiere, neues Leben entstehen zu sehen und Käse aus Milch zu fertigen. Wunderschön.

Und weil es uns nun schon länger gibt und der Käse ein bisschen rumkommt in Deutschland, sind wir manchmal auch überregional bekannt.
So hatte ich vorletzte Woche Besuch von Laura Kaldinski. Sie ist eine Food Bloggerin und auf der Suche nach Käseleckereien. Zurzeitmöchte sie handwerkliche Käsereien aus Deutschland vorstellen und da hat sie auch uns besucht. Ich konnte ihr den Werdegang von Hof im Greth und speziell natürlich der Käserei näherbringen und wir haben eine kleine Käseverkostung in der Sonne gemacht.
Ihren Beitrag über uns findet ihr auf Ihrer Seite: https://www.laurakaldinski.com/cheese-stories/sibylle-himstedt/

Um euch und euren KundInnen unsere Arbeit und die Geschichte der Käse auch näher zu bringen, könnt ihr uns ebenfalls besuchen. Es gibt Hofführungen, Käsekurse und Wohnmobilstellplätze. Wir können bei Interesse auch Termine für eure eigene feste Gruppe abmachen.

Außer in den Juliwochen denn in diesem Jahr wünsche ich mir einen letzten Familienurlaub mit unseren mittlerweile großen Jungs.  Also falls jemand jemanden kennt, die die Welt der Käse versteht: Wir suchen noch meine Vertretung in der Käserei. Dann bitte einfach melden.